Cheesecake San Sebastian

Γεια σας παιδιά.
Σήμερα σας ήρθα με τη συνταγή του San Sebastian Cheesecake, που είναι το trend επιδόρπιο των τελευταίων χρόνων.
Πάντα ήθελα να φτιάξω αυτή τη συνταγή, αλλά δίστασα να την φτιάξω γιατί είχα πολύ πρόβλημα με τις άλλες συνταγές Cheesecake μου. Πάντα υπήρχε κράξιμο στα Cheesecakes μου, αλλά αυτή τη φορά ήταν τέλεια.

1. Πρώτα από όλα, ετοιμάστε τη φόρμα με σφιγκτήρα, για αυτό τσαλακώστε το λαδόχαρτο και ανοίξτε το ξανά και τοποθετήστε το μέσα στη φόρμα σας.
2. Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το τυρί και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε καλά με το μίξερ, μετά προσθέτουμε την κρέμα πάνω του και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
3. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και ανακατεύουμε και μετά κοσκινίζουμε στο μείγμα το άμυλο, το αλεύρι και τη βανίλια, ανακατεύουμε καλά και το ρίχνουμε στη φόρμα μας.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 35-40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν πάνω και κάτω (χωρίς ανεμιστήρα).
5. Ορισμένοι φούρνοι μπορεί να διαφέρουν, γι’ αυτό ελέγξτε.
6. Αφού βγει από το φούρνο, το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου και το ξεκουράζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 φορές και μετά το σερβίρουμε. Για καλύτερα αποτελέσματα, θα ήταν καλύτερα να το αφήσετε στο ψυγείο για μια νύχτα.

Συνταγή Cheesecake του Σαν Σεμπαστιάν με φωτογραφία