Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κοτόπουλο Kievski;
Αρχικά κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε λεπτά φιλέτα. (αν δεν τα καταφέρνεις μόνος σου, κάνε μια πόλη να χτιστεί) ένα-ένα, τα ανοίγουμε χτυπώντας τα σαν φύλλα. Αρχικά απλώνουμε θρυμματισμένο σκόρδο στα φιλέτα κοτόπουλου που έχουμε ανοίξει και ταΐζουμε καλά το κοτόπουλο. και το βάζουμε στο ψυγείο να περιμένει.
Για τη γέμιση λιώνουμε το βούτυρο στο τηγάνι μας και ρίχνουμε τα μανιτάρια που κόψαμε σε μικρά κομμάτια (μπορούμε να βάλουμε λίγο λάδι), αλατίζουμε, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας, ψήνουμε για 5 λεπτά, το βγάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε. να κρυώσει. Αφού κρυώσουν τα μανιτάρια, βγάζουμε τα ξεκούραστα φιλέτα κοτόπουλου και πασπαλίζουμε τη μια πλευρά με μαύρο πιπέρι και αλάτι. Προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, τσένταρ, το οποίο στύβεται σε μια μπάλα γέμιση μανιταριών, αντίστοιχα. (εδώ το περιτύλιγμά σας πρέπει να είναι σε σχήμα ρολού, αλλά το άνοιγμα μπορεί να μείνει, δεν πειράζει καθόλου γιατί το αλεύρι που θα καλύψει το εξωτερικό μέρος σε μορφή σοβά είναι τριμμένη φρυγανιά).
Τα φιλέτα μας τα βρίσκουμε πρώτα σε αλεύρι, μετά αυγά και μετά τριμμένη φρυγανιά. (Αν ρίξετε μαύρο πιπέρι και αλάτι στη φρυγανιά, θα αυξήσετε τη γεύση) Με τη φρυγανιά μπορείτε να φτιάξετε και να ισιώσετε το φιλέτο σας όπως θέλετε. Φροντίζουμε να καλυφθεί με τριμμένη φρυγανιά από όλες τις πλευρές. Ήρθε η ώρα να ψήσετε τα φιλέτα που έχετε ετοιμάσει για το στάδιο του μαγειρέματος σε καυτό λάδι για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, μπορείτε να κόψετε φέτες και να σερβίρετε. Όλοι θα σε θαυμάσουν. 😉 Καλή όρεξη
