Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για σοτέ με κυδώνι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Χωρίζουμε τα κρεμμύδια σε τέσσερα ίσα μέρη. Κόψτε τα καθαρισμένα καρότα σε μισά φεγγάρια.
- Χωρίζουμε το σκληρό και ζουμερό κυδώνι σε τέσσερα ίσα μέρη, καθαρίζουμε τα μέρη του πυρήνα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Μην ξεφλουδίζετε τις φλούδες όπως θέλετε.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα με φαρδύ και, αν είναι δυνατόν, με χυτό πάτο. Προσθέστε τους κύβους βοείου κρέατος και κλείστε σε δυνατή φωτιά.
- Ανάλογα με το βαθμό σκληρότητας, αντίστοιχα. Προσθέτουμε το κυδώνι, τα καρότα και τα κρεμμύδια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε ξυλάκια κανέλας και φύλλα δάφνης για να βγάλουν το άρωμά τους.
- Προσθέτουμε τόσο ζεστό νερό για να σκεπαστούν τα κυδώνια και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 30-35 λεπτά σε κλειστή κατσαρόλα. Στο τέλος αυτού του χρόνου αφαιρούμε το ξυλάκι κανέλας, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και λίγη ποσότητα μπαχάρι και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα.
- Ψήνετε το σοτάρισμα του κρέατος που αγοράσατε σε ένα πυρίμαχο ταψί φούρνου για 20-25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
Καλή όρεξη
Συνταγή σοταρίσματος κρέατος Αϊβαλί με φωτογραφία
