Πώς φτιάχνεται το περιτύλιγμα ελαιόλαδου;

Πώς φτιάχνεται το περιτύλιγμα ελαιόλαδου;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

1. Χρησιμοποίησα την ίδια γέμιση που χρησιμοποίησα για τις γεμιστές πιπεριές με ελαιόλαδο. Για αυτό, τα κρεμμύδια ψιλοκόβονται και ψήνονται σε μισό ποτήρι τσαγιού ελαιόλαδο.
2. Όταν ψηθούν τα κρεμμύδια, προστίθεται 1 ντομάτα τριμμένη ή επεξεργασμένη και ανακατεύεται.
3. Προστίθεται πλυμένο και στραγγισμένο ρύζι και ψήνεται ελαφρά.
4. Προσθέστε κουκουνάρια, σταφίδες, κανέλα, δυόσμο, μαύρο πιπέρι, κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι (προσαρμόστε ανάλογα με το αλάτι του φύλλου σας, μην το χρησιμοποιήσετε αν είναι πολύ αλμυρό).
5. Ανακατεύεται και αφαιρείται από τη σόμπα.
6. Τέλος, προστίθεται ο ψιλοκομμένος μαϊντανός και ο φρέσκος δυόσμος και ανακατεύονται καλά.
7. Τα φύλλα τουρσί πλένονται και διατηρούνται σε νερό για να φύγει το περιττό αλάτι, εάν υπάρχει.
8. Στη συνέχεια, αφήνεται ένα κουταλάκι του γλυκού από το έτοιμο εσωτερικό γουδί σε κάθε φύλλο και τυλίγονται τα φύλλα.
9. Ο πάτος της γλάστρας καλύπτεται με σχισμένα ή με φλέβες φύλλα που δεν θα χρησιμοποιήσετε (σε περίπτωση που πιαστεί ο πάτος της γλάστρας).
10. Τα τυλιγμένα φύλλα τοποθετούνται στην κατσαρόλα.
11. Αφού τοποθετηθούν όλα τα φύλλα, το φύλλο καλύπτεται ξανά.
12. Έτσι, αφού ο ατμός θα μείνει μέσα, θα ψηθεί πιο εύκολα. Επίσης, το χρώμα των πάνω φύλλων θα παραμείνει πιο πράσινο.
13. Τέλος περιχύνουμε με μισό κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο.
14. Προσθέτουμε τόσο νερό ώστε να σκεπαστούν τα φύλλα, κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και το αφήνουμε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά.
15. Συνιστώ να ελέγχετε το νερό κατά το μαγείρεμα και να προσθέτετε νερό εάν αφυδατωθεί.
16. Σερβίρετε αφού κρυώσει, καλή όρεξη.

Περιτύλιγμα ελαιόλαδου με φωτογραφία