Πρωτότυποι κρεοπκεφτέδες από τον κύριο

1. Παίρνουμε το ψωμί με τον κιμά στον μαρμάρινο πάγκο και το τρίβουμε καλά.
2. Συνεχίζουμε το ζύμωμα ραντίζοντας περίπου μισό ποτήρι νερό για να γίνει μαλακό κατά διαστήματα.
   (Αν γίνεται κορδόνι όταν παίρνουμε μια πρέζα μοσχαρίσιο κιμά, ο κιμάς μας έχει φτάσει σε ομοιόμορφη συνοχή.)
3. Προσθέτουμε τα αυγά και ξαναζυμώνουμε, προσθέτουμε τις πιπεριές ψιλοκομμένες, το σκόρδο και τον μαϊντανό και συνεχίζουμε το ζύμωμα.
4. Προσθέτουμε το τσένταρ και ζυμώνουμε να πάρουν κάποιοι μεγάλοι σβώλοι από το αυγό.
5. Βουτώντας τα χέρια μας στο νερό, πλάθουμε τα κεφτεδάκια μας και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι ελεγχόμενα.
6. Το παίρνουμε σε πιατέλα στρωμένη με χαρτοπετσέτα, στραγγίζουμε το περιττό λάδι και το σερβίρουμε με ψητά λαχανικά, πατάτες τηγανιτές, σαλάτα και ποτό. ????

Αυτό το κεφτεδάκι είναι το αυθεντικό κρεοπωλείο από το χέρι του σεφ. Είναι ένα από τα ιδιαίτερα γούστα του αδερφού μου που τον κάνει να τρώει καθώς τρώει και φουσκώνει.

Είχα μοιραστεί τη συνταγή για τα κεφτεδάκια Akçaabat πριν.

Λέω όχι τέτοια γεύση, το προτείνω σε όλους. ????

Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν. ☺

Πρωτότυπη συνταγή κρεοπωλείου από τον Master με φωτογραφία