Πώς να φτιάξετε οδοντογλυφίδες Συνταγή για κεμπάπ;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα, ας ξεφλουδίσουμε τις μελιτζάνες μας.
- Ας χωρίσουμε 10 μελιτζάνες σε 3 ίσα μέρη κατά μήκος και 1 από αυτές κατά μήκος σε 4 μέρη.
- Χρησιμοποιούμε 2 κομμάτια τηγανητή μελιτζάνα για κάθε κεμπάπ οδοντογλυφίδας.
- Χρησιμοποίησα δηλαδή 34 κομμάτια τηγανιτές μελιτζάνες για 17 κεμπάπ οδοντογλυφίδες. Μπορείτε να ορίσετε τις φέτες σας ως ανταλλακτικό λογαριασμό.
- Αφήστε τα κομμένα κομμάτια να καθίσουν σε αλατόνερο για 30 λεπτά.
- Στο τέλος των 30 λεπτών, το στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα και το τηγανίζουμε σε λάδι και από τις δύο πλευρές.
- Βάζουμε τις τηγανητές μας μελιτζάνες σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτοπετσέτα και στρώνουμε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει όλο το λάδι.
- Τώρα ας φτιάξουμε τα κεφτεδάκια.
- Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια από τα υλικά του κεφτεδάκι μας.
- Βάζουμε όλα τα υλικά μας σε ένα κατάλληλο μπολ και ζυμώνουμε.
- Τέλος κόβουμε κεφτεδάκια σε μέγεθος μανταρινιού.
- Αφού έκανα 17 κεφτεδάκια, έφτιαξα 17 κεφτεδάκια.
- Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια μας στο λάδι που περίσσεψε από τη μελιτζάνα.
- Ας πάρουμε τα τηγανητά κεφτεδάκια μας σε ένα πιάτο.
- Ας πάρουμε 2 τηγανητές μελιτζάνες μας.
- Ας το βάλουμε το ένα πάνω στο άλλο, όπως στην εικόνα, σε μορφή συν.
- Βάζουμε τα κεφτεδάκια μας στη μέση και τα κλείνουμε σαν δέμα.
- Ας το στερεώσουμε με μια οδοντογλυφίδα. Είναι πολύ σημαντικό οι μελιτζάνες να είναι μακριές για να μην δυσκολευτείτε σε αυτό το στάδιο στερέωσης.
- Εάν υπάρχουν εκρήξεις από δεξιά προς τα αριστερά ή αν είναι σύντομη, μπορείτε να βάλετε μερικές ακόμη οδοντογλυφίδες αντί για λίγες.
- Τέλος, βάζουμε στην οδοντογλυφίδα την κομμένη πιπεριά και την ντομάτα. Διαλύστε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας σε 1 μπολ νερό.
- Προσθέτουμε μισό κουταλάκι αλάτι και πιπέρι, 1 κουταλάκι αλάτι και μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, το ανακατεύουμε και περιχύνουμε τα κεμπάπ μας.
- Ψήνουμε για 10-15 λεπτά στο φούρνο στους 170 βαθμούς μέχρι να ψηθούν οι ντομάτες και οι πιπεριές πάνω τους. Καλή όρεξη ????????????
Οδοντογλυφίδες Συνταγή Κεμπάπ με φωτογραφία
