Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κοτολέτα τηγανιού;
Στη χύτρα ταχύτητας βάζουμε το κρεμμύδι και το κουκούτσι που χωρίσαμε στα 4. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε νερό στη χύτρα ταχύτητας μέχρι να σκεπάσει το κρέας. 30 λεπτά. Μαγειρεύουμε.
Πλένουμε μαζί το πλιγούρι πιλάφι και το φιρίκ και τα βάζουμε σε σουρωτήρι. Σε ένα τηγάνι τεφλόν βάζουμε λίγο λάδι και 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και το ζεσταίνουμε. Παίρνουμε το πλιγούρι στο ζεστό τηγάνι και ψήνουμε για 4-5 λεπτά. Ψήνουμε. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Παίρνουμε το ψητό πλιγούρι στο χρέος μου και το απλώνουμε. Τρίβουμε πάνω του το σκόρδο. Πιέζουμε και τοποθετούμε το κρέας που έχει ψηθεί στη χύτρα ταχύτητας πάνω στο πλιγούρι. Προσθέτουμε τα ψημένα κρεμμύδια και ρίχνουμε τον ζωμό που βράσαμε μέχρι να είναι 1,5 εκατοστό πάνω από το πλιγούρι. Αν η κοτολέτα είναι πολύ λαδωμένη, μπορούμε να ψήσουμε κρέας + βραστό νερό. Έβαλα το χρέος μου στο φούρνο στους 200 C. Ψήνουμε για 30-35 λεπτά. Σερβίρουμε την κοτολέτα που βγάλαμε από τον φούρνο πασπαλίζοντας το ταψί με θυμάρι και πάπρικα.
Συνταγή για τηγανητές μπριζόλες με φωτογραφία
