Πώς να φτιάξετε τη συνταγή λίπανσης Kayseri;
Προετοιμασία ζύμης.
4 χούφτες αλεύρι (είμαι από αυτούς που δεν μπορούν να χρησιμοποιήσουν μέτρο στην κουζίνα 🙂 )
Ένα ποτήρι νερό και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ανακατεύονται και η ζύμη ζυμώνεται καλά.
Αν θέλετε μπορείτε να ξεκουραστείτε τη ζύμη σας έως και 1 ώρα.
Η ζύμη χωρίζεται σε μικρά κομμάτια και διακοσμείται, ανοίγονται οι μαρέγκες. Επειδή ήθελα ίσο μέγεθος έκοψα τη ζύμη που άνοιξα με τη βοήθεια του καπακιού.
Οι ζύμες σε ρολό ψήνονται σε θερμαινόμενο τηγάνι με τέτοιο τρόπο ώστε και οι δύο πλευρές να ροδοκοκκινίσουν.
Εσωτερικό γουδί: Το κρεμμύδι ψιλοκόβεται για βρώσιμο και ροδίζει στο λάδι.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες. Αφού λιώσουν αρκετά οι ντομάτες, προστίθεται πελτέ ντομάτας και ψήνεται.
Αφού προστεθεί ο κιμάς και καβουρδιστεί, περνάμε το σκόρδο από ένα λεπτό μαχαίρι και το ρίχνουμε στο γουδί. στη συνέχεια προστίθεται νερό.
Μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Μην τραβάτε πολύ το νερό γιατί το νερό του κονιάματος θα μαλακώσει το τσιμεντοκονίαμα και θα το κάνει να λυγίσει εύκολα.
Μικρή ποσότητα από το μαγειρεμένο κονίαμα μπαίνει στο πιάτο, τοποθετείται το τσιμεντοκονίαμα, το εσωτερικό κονίαμα χύνεται στο κονίαμα με τη βοήθεια μιας κουτάλας, αυτό επαναλαμβάνεται σε κάθε όροφο.
Η πολυεπίπεδη ομορφιά που παρασκευάζεται χωρίζεται σε 2 ή 4 ανάλογα με τη ζήτηση.
Τα χωρισμένα λιπαντικά τυλίγονται και βυθίζονται σε σκόρδο ή απλό γιαούρτι που τοποθετούνται στη μέση του πιάτου και τρώγονται με ευχαρίστηση. . .
Συνταγή λίπανσης Kayseri με φωτογραφία
