Κεφτεδάκι της Σμύρνης

1. Περνάμε το εσωτερικό του ψωμιού και μετά το κρεμμύδι από το rondo. (μπορείτε να τρίψετε και να θρυμματίσετε αν θέλετε).
2. Προσθέτουμε το αυγό, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τα μπαχαρικά και τον κιμά και ζυμώνουμε καλά.
3. Του δίνουμε λεπτό και μακρύ σχήμα στο μήκος του δακτύλου και το τακτοποιούμε στο πιάτο να ξεκουραστεί λίγο.
4. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες μήλου (θα φαίνεται πιο κομψό αν οι πατάτες και τα κεφτεδάκια έχουν το ίδιο μέγεθος).
5. Ζεσταίνουμε καλά το λάδι (για να μην πιει πολύ λάδι) και τηγανίζουμε τις πατάτες και μετά λίγο τους κεφτέδες. (σίγουρα μην το ψήσετε καλά, θα είναι βαρύ, πρέπει να το πάρουμε πριν ροδίσει).
6. Στη συνέχεια, απλώνουμε δίπλα δίπλα μια πατάτα και ένα κεφτεδάκι στο ταψί.
7. Στη συνέχεια παίρνουμε το υγρό λάδι μας στην κατσαρόλα μας, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας και τον ανακατεύουμε καλά.
8. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις 3 τριμμένες ντομάτες και τις αφήνουμε να ψηθούν για 10 λεπτά, μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο αν θέλετε.
9. Λίγα λεπτά αφού προσθέσουμε το θυμάρι και το αλάτι, το κατεβάζουμε από την εστία. Σε αυτό το στάδιο μπορείτε να προσθέσετε και 1,5 ποτήρι νερό στη σάλτσα, αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε 1 ποτήρι ζεστό νερό στο ταψί σας πριν βάλετε το φαγητό στο φούρνο χωρίς να το προσθέσετε.
10. Ρίχνουμε την έτοιμη σάλτσα στις πατάτες και τα κεφτεδάκια με τέτοιο τρόπο ώστε να τα ακουμπάει όλα για να μην στεγνώσουν όσο ψήνονται.
11. Τοποθετούμε 1 ντομάτα καθαρισμένη και κομμένη σε φέτες, κόβουμε τις πιπεριές και τις καθαρίζουμε και τις τοποθετούμε ανάμεσά τους.
12. Πριν το βάλουμε στο φούρνο, ρίχνουμε 1 ποτήρι του τσαγιού ζεστό νερό από την άκρη του ταψιού και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C μέχρι να ροδίσουν οι πατάτες. (Το γεύμα μου μαγειρεύτηκε με τη συνοχή που ήθελα σε 1 ώρα ακριβώς, αφού μπορεί να διαφέρει από φούρνο σε φούρνο, είναι επίσης δυνατό να ψηθεί σε 20-25 λεπτά, θα πρέπει να είστε ελεγχόμενοι. ).
13. Αν θέλετε, το ανοίγετε μετά από 30 λεπτά και περιχύστε λίγη από τη σάλτσα στο ταψί πάνω από τα κεφτεδάκια και τις πατάτες. (θα είναι πιο νόστιμο).

Σημείωση: Αν θέλετε, μπορείτε να πάρετε διαφορετική φόρμα αν κόψετε τις πατάτες σε στρογγυλά και ετοιμάσετε τα κεφτεδάκια σε οβάλ σχήμα και επαναλάβετε την ίδια διαδικασία. Μην ξεχνάτε όμως ότι η σπεσιαλιτέ των κεφτέδων izmir είναι ότι το σχήμα τους είναι λεπτό και μακρύ, έτσι θα έχετε κεφτεδάκια με πατάτες στο φούρνο. Πριν από αυτό, είχα ετοιμάσει ένα γύρο μετά από επιθυμία του αγαπημένου μου, αλλά επειδή τα κεφτεδάκια δεν ακουμπούσαν στο ταψί, δεν το βρήκα νόστιμο από πλευράς γεύσης.

Καλά τραπέζια με τους αγαπημένους σας, καλή όρεξη….

Συνταγή κεφτέ της Σμύρνης με φωτογραφία